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要解绑斗鱼账号绑定的手机号码，可以按照以下步骤进行操作。
1、登录斗鱼账号：打开斗鱼APP或网页，确保已登录自己的账号。
2、进入账号设置：点击右下角的“我的”或“个人主页”，找到并点击“设置”或“账号设置”。
3、查找手机绑定选项：在设置页面中，寻找“账号安全”或“手机绑定”选项。
4、解绑手机：点击“手机绑定”或“更换手机号”选项，按照页面提示进行操作，可能需要输入验证码或验证账号信息。
5、验证身份：为了安全起见，可能需要验证身份，可以通过输入验证码、回答安全问题或提供其他个人信息来验证身份。
6、完成解绑：按照页面提示操作完成后，即可完成手机号的解绑。
具体的解绑步骤可能因斗鱼平台的更新而有所变化，如果遇到任何困难或无法找到相关选项，建议查看斗鱼的官方帮助中心或联系斗鱼的客服支持获取更多帮助，解绑手机号可能会影响到账号安全，建议在解绑前确保了解相关风险。